酱香型白酒应该如何选?

建国以后,数次评酒会,直到1979年第三届国家名酒评比会才提出依据香型评选名酒,并按“色、香、味、格”四个标准为白酒打分,其中,“色”为10分,“香”为25分,“味”为50分,“格”为15分。这最终在白酒产业形成了“浓清酱”三大主体香型并列的格局,而这一届评酒会,无一河南酒水品牌,这也是河南白酒品牌

建国以后,数次评酒会,直到1979年第三届国家名酒评比会才提出依据香型评选名酒,并按“色、香、味、格”四个标准为白酒打分,其中,“色”为10分,“香”为25分,“味”为50分,“格”为15分。

这最终在白酒产业形成了“浓清酱”三大主体香型并列的格局,而这一届评酒会,无一河南酒水品牌,这也是河南白酒品牌受阻的重要原因。

白酒,因原料、地域、工艺等不同而风味不同。白酒香型常规分为清香、浓香、酱香、米香,其中又穿插着其它香亦或是“兼香”(凤香、芝麻香、馥郁香、特香、董香等)。例如汾酒属于清香,茅台属于酱香。

浓香和酱香在白酒中属于两种香型

萝卜白菜各有所爱啊

只不过根据区域饮食习惯嘞不同

咱河南人大多好浓香这一口

至于酱香

云南、贵州、四川那一带无辣不欢

口味较重

加上白酒有解辣嘞功能

吃辣越多

越需要口感更绵厚嘞酒来调和

久而久之

就喝习惯了呗

当然嘞

无论浓香还是酱香

只要是好酒

都是好喝不带拐弯嘞

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