蒙古游牧民族发明的。马奶酒也称蒙古酒,也可以唤作奶酒或畜酒。古代的制法比较简单,将酸马奶捣七、八天,白色和混浊一起沉淀,变得无色而透明,腥味也消失了,这就是马奶酒。向大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这种。负责供应这种酒的官吏叫太仆寺诺颜,要亲自过问饲养母马和挤奶诸事,制作礼仪十分严格。太仆寺所辖人员从哈刺
蒙古游牧民族发明的。
马奶酒也称蒙古酒,也可以唤作奶酒或畜酒。古代的制法比较简单,将酸马奶捣七、八天,白色和混浊一起沉淀,变得无色而透明,腥味也消失了,这就是马奶酒。向大汗或宫廷赠送的马奶酒就是这种。
负责供应这种酒的官吏叫太仆寺诺颜,要亲自过问饲养母马和挤奶诸事,制作礼仪十分严格。太仆寺所辖人员从哈刺赤–黔首(百姓)中挑选。并有加工马奶的官员。这种奶酒还向祖庙奉送,并用之于大元朝廷的祭祀中。
每年秋天听到雁声之时,在上都行宫避暑的大汗,便率领文武诸臣,来到一个固定的地方。在占卜喇嘛的导引下,大汗亲自向天地祭洒膜拜。由于祭祀天地、婚宴喜庆、招待来客都离不开马奶酒。
元朝蒙古人带来新的酿酒方法?
民族大融合以及蒸馏酒法的传入,推动了黄酒、烧酒、果酒、奶酒四种酒类的不断演变。这其中,黄酒历经从浊酒到真正意义上的黄酒酿成,其酿造工艺已臻完善,呈现黄色或红色,在元朝占据了主导地位。这种米酒的黄色形成,是中国发酵酒的质量转换标志;烧酒则大不同于唐宋时期的“烧酒”叫法,成为真正意义的“蒸馏酒”。元朝的烧酒,采用的是与黄酒类似的发酵方法,只是在发酵后再增加一道蒸馏工艺。这种先用酒曲发酵,再蒸馏曲酒的做法,应为元代人首创,具有典型的中国特色。
元朝蒸馏酒的引入为酒业带来一场全新的变革,它不仅大大提高了元人酿酒的能力,大大提高了酿制白酒的度数(度数大概在 20 度到 40 度之间),也改变了传统酿酒的单一发酵模式。随之而来的,是中国的饮酒风俗,也随着高度酒的出现有了翻天覆地的变化。
历代关于蒸馏酒起源的观点,不尽相同,但最有依据的还属元代,最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在中写道:” 烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸坏之酒,皆可蒸烧”。
元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》,作于1331年。故十四世纪初,我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代,史料中都没有明确说明。但无论如何,蒸馏酒的应用,在中国酒文化史上有划时代的意义。
中国有几个库伦?
一个。
库伦,系蒙古语,意为庭院。清初属锡埒图库伦旗,1933年设库伦旗。
库伦旗位于内蒙古自治区东南部,南邻辽宁省。总面积4650平方千米,总人口18万人。
库伦旗辖6个镇、4个苏木:库伦镇、六家子镇、三家子镇、额勒顺镇、扣河子镇、水泉镇、白音花苏木、哈尔稿苏木、先进苏木、茫汗苏木。
通辽市库伦旗多少人?
通辽市库伦旗常住人口大概十六万七千人左右,户籍人口大概1十七万八千人左右,男人有八万六千三百二十五人,女人有八万零六百八十八人,库伦旗人口排名在通辽排第七,全国排名第两千三百八十名。这是大概得数据,具体的数据还得看人口普查的结果。
辽市库伦旗大约二十三万多人。
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