流程

米醋的酿造技术主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。设备用具甑坛、缸、锅。制作方法1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时；夏秋气温25℃以下时

天朝上品也是茅台集团旗下的产品，号称是柔和酱香型，其实说白了就是酱香型酒，跟其他酱香型酒没有什么本质上的明显区别，在茅台集团的产品序列里面属于中端产品，这几年广告虽然打的不少，但是也不是卖的非常好，反正在贵州销量只能说马马虎虎、一般般吧。谁知道烤酒技术和流程？烤酒，秉承百年传统酿造工艺精髓，制作工艺

酿酒工艺流程原料→配料→拌合→粉碎↘（五种粮食）    配料拌合、润料    ↗母糟↗   ↓开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合←出甑冷却←蒸糠←生糠    ↘面糟↗   ↓    |    上甑    |    ↓↗ 酒头→存贮    |    蒸馏→合格酒→入库→勾兑→包装    |    ↓↘酒尾