求全

“红酒”一般是红葡萄酒的简称，它是果酒的一种。从酿造工艺的角度划分，它是属于发酵酒类（传统的工艺分为发酵、蒸馏、勾兑等）。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。所以，红酒的色泽总是亮红、晶莹。而酿制白葡萄酒，则只压榨葡萄肉并不需要用葡萄皮进