宴请

宁夏菜的风味特点是取材广泛，以当地名特产品为主;味型众多，以酸辣为主;烹调方法以烤和烩独具特色。其地方名菜有清炒驼峰丝、扒驼掌、糖醋黄河鲤鱼、清蒸鸽子鱼、吴忠白水鸡、烤羊肉串、手抓羊肉、红烧羊羔肉、丁香肘子、烤羊腿、葱爆羊肉等。