后期

古代的酒是米酒，度数低，不能分解乙醚，所以没有今天的啤酒醉人。但蒙古人发明了蒸馏酒，将原酒的水分馏掉一大部分。成为烧酒，就和今天的酒度数差不多了。元朝，蒙古人进了中原，将蒸馏酒的技术传入中国的广大地区。至明中叶，烧酒技术日臻成熟。道光二十五不那么罗嗦了，就是锦州的酒据说是清朝的就锦州有陵川酒厂在市府