贵州珍酒厂前身是始建于1975年的贵州茅台酒易地试验厂，2009年8月华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权，将贵州珍酒厂改制组建成贵州珍酒酿酒有限公司。酱酒的发展历程是怎样的?如需酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。酱酒的发展历程具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】酱香型白酒起源
贵州珍酒厂前身是始建于1975年的贵州茅台酒易地试验厂，2009年8月华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权，将贵州珍酒厂改制组建成贵州珍酒酿酒有限公司。
酱酒的发展历程是怎样的?
如需酱酒推荐选择贵州茅世原酒业。酱酒的发展历程具体如下：
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酱香型白酒起源于西汉时期，时称“枸酱酒”。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱香型白酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔部而来。唐宋以来，贵州境内少数民族皆有饮酒习俗，并熟谙酿酒之道。在当时，谈婚论嫁是以牛和酒为聘礼。元明之际，茅台镇一代就出现了回沙工艺，此工艺对于酱香酒的酿制技艺、酒体风格都有革命性意义。在之后的回沙技艺实践中酱香酒的工艺特点逐步形成，此为酱酒传统酿制技艺，古朴神秘，浑然天成，区别于其它香型白酒。嘉庆三年，四川盐帮首领汤氏喝到了当地好酒，又看到当地酿酒的辛苦，便投资兴建了汤家老坊作为家族私藏酒坊，客户主要是官府贵胄和名门望族，并因酒质非凡，获得“名酱为汤”美誉。在1915年以前，酱香型的酿造工艺都是不统一的，有三轮次酿造的，有四轮次酿造的，也有七轮次酿造的。到1935年后，七轮次酿造才基本成为主流。
想要了解更多关于酱酒发展历程的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原酒的发展以茅世原酱酒为主题项目战略来展开，茅世原酒公司的品质酱酒储备量保证在万吨以上，保障了企业的酱酒产能。未来会围绕产品品鉴发布会、旅游推介、酒文化推广、网络直播推广、分销商团队、沉浸式酒旅体验这些模式来构建市场的营销方向。
贵台祖酱酒与茅酒同宗同源，秉承现代酱香型白酒鼻祖、贵州茅台酒厂领军人物郑义兴的生产经验，祖上五代“郑氏117酿酒曲药单”配方、酿酒技艺和工匠精神，严格遵循正统酱香酒12987坤沙工艺，以茅台镇出产的红缨子糯高粱和赤水河作为酿酒原料，在茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区范围内生产并窖藏，茅台镇位于河谷凹地，少雨、少风、无霜，冬暖、夏热、高温，非常适合微生物繁殖，贵台祖酱酒得益于得天独厚的特殊气候和环境，造就绿色佳酿！郑义兴出生于1895年，先后在茅台镇“成义”、“荣和”、“恒兴”酿酒烧坊任酒师。1915年，郑义兴任酒师的“荣和烧坊”所酿之酒，在巴拿马万国博览会上一举夺得金奖。1953年，郑义兴在地方国营茅台酒厂担任总酒师，在生产过程中打破传统观念，把自己30多年的生产经验、祖上五代传承下来的“酿酒技艺”和“酿酒曲药单”整理成册，无偿奉献给国家，为茅台酒厂规范酿酒技艺和操作标准奠定了坚实基础。精心培育徒弟李兴发，点化新人季克良，二者先后成为新一代酿酒师，为茅台酒传统工艺传承和企业振兴做出划时代的贡献。1956年，茅台酒厂采纳郑义兴“恢复传统生产工艺操作”的建议，酒质逐渐得以提高。1957年，在郑义兴的主持下，茅台酒厂总结出茅台酒传统工艺14项操作规程，并起草制订了《茅台酒标准》。1964年10月，在轻工部主持下，以轻工业厅和茅台酒厂为主成立了茅台酒试点工作委员会。由郑义兴作为茅台酒厂技术负责人参加试点委员会。1965年，经过茅台酒试点工作委员会的科学试验和总结，确立了贵州茅台酒“酱香、醇甜、窖底”三种典型体的划分。为纪念现代酱香型白酒鼻祖郑义兴，郑义兴的嫡孙郑国华特别成立“贵州郑义兴酒业有限公司”，并与广州二台传奇文化投资有限公司达成战略合作，由贵州怀江酒业集团酿造、贵州郑义兴酒业和贵台祖酒业联合出品与“茅酒”同宗同源的贵台祖酱酒，由“贵台祖酒业”负责全球品牌营销。遵循酒道，春播秋收，历经四季，封坛入窖，用双手和时间守护珍酿，每一滴酱香背后都是传承的味道，我们以健康饮酒，饮健康酒，分享健康好酒为己任，赓续千年酒文化！
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