1、酒体饱满型红葡萄酒波尔多红葡萄酒主要采用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和少量品丽珠（CabernetFranc）酿造。果味精致和单宁细腻是这些酒最为突出的特点。当然，波尔多红葡萄酒也可大致分为两大类：一是波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，包括梅多克
1、酒体饱满型红葡萄酒
波尔多红葡萄酒主要采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和少量品丽珠（Cabernet Franc）酿造。果味精致和单宁细腻是这些酒最为突出的特点。
当然，波尔多红葡萄酒也可大致分为两大类：一是波尔多左岸以赤霞珠为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，包括梅多克（Medoc）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）以及玛歌（Margaux）等子产区；二是波尔多右岸以梅洛为主要酿酒葡萄品种的葡萄酒，以圣爱美隆（St. Emilion）和波美侯（Pomerol）最为优秀。
罗纳河谷红葡萄酒以酒体饱满醇厚见长，这些酒主要由西拉（Shiraz）酿造，伴有浓郁的香料气息，如黑胡椒和无花果等，其中罗第丘（Cote Rotie）和埃米塔日（Hermitage）两个子产区的红葡萄酒酒体最为醇厚，当然价格也较高。优秀酒庄包括吉佳乐世家（E. Guigal）、嘉伯乐（Domaine Paul Jaboulet Aine）和莎普蒂尔（M. Chapoutier）等。
2、酒体中等-轻盈型红葡萄酒
黑皮诺（Pinot Noir）是法国勃艮第（Burgundy）的代表性葡萄之一，用黑皮诺酿造的葡萄酒口感柔和丝滑，常伴有泥土、谷仓和蘑菇的气息，这类酒结构复杂、有层次，在杯中富于变化。
而酒体更轻的红葡萄酒则要到博若莱（Beaujolais）寻找了。这里出产的博若莱新酒充满果味，深受世人的喜爱。当然，博若莱村庄级葡萄酒如布鲁伊（Brouilly）、风磨坊（Mouin-A-Vent）和富乐里（Fleurie）等10大村庄出现的红葡萄酒等级要更高，价格也更加昂贵。
3、酒体轻盈型白葡萄酒
法国卢瓦尔河谷普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞尔（Sancerre）的白葡萄酒酒体轻盈，两地的白葡萄酒都采用长相思酿造，口感比新西兰长相思柔和得多，酸度中等，充满新鲜青苹果味和植物气息。
4、酒体中等-饱满型白葡萄酒
法国阿尔萨斯的琼瑶浆（Gerwurztraminer ）和雷司令（Riesling）白葡萄酒最为出名，这两类酒酒体中等，果香和花香浓郁，酒中往往还会有些许剩余糖分来增添酒体。著名的酒庄包括婷芭克酒庄（Trimbach）和雨果父子酒庄（ Hugel）等。
勃艮第白葡萄酒绝大多数都采用霞多丽 （Chardonnay ）酿造，以清瘦优雅而闻名于世。典型的夏布利白葡萄酒基本不使用橡木桶，因此口感脆爽，含有矿物气息。另外，普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）出产的霞多丽干白葡萄酒也非常不错，相较于新世界霞多丽偏重的酒体，这里的酒酒体更轻，体现了霞多丽葡萄酒微妙精细的一面。
5、起泡酒
讲到起泡酒，不能不说香槟。香槟（Champagne）是法国的特产，但价格一般较为昂贵。不过除了香槟，法国的其他产区也出产优秀的起泡酒，这些酒采用与香槟同样的酿造法酿造，因此风格相似，但价格却要便宜很多，一般20美元就能买到非常不错的法国起泡酒了。
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