就是口嚼酒口嚼酒是将米之类的果物以及果实放入嘴中咀嚼后吐出放成而成的酒在中南半岛的一个农业古国“真腊”都是由女性制作所以也有“美人酒”的称呼(注:真腊,所在位置是现柬埔寨北部和老挝南部)为什么呢?咱们都知道,酒是粮食酿的因为酵母菌在无氧条件下把淀粉分解成了酒精现在酿酒要用到“酒曲”也就是微生物的“种
就是口嚼酒
口嚼酒是将米之类的果物以及果实
放入嘴中咀嚼后吐出放成而成的酒
在中南半岛的一个农业古国
“真腊”都是由女性制作
所以也有“美人酒”的称呼
(注:真腊,所在位置是现柬埔寨北部和老挝南部)
为什么呢?
咱们都知道,酒是粮食酿的
因为酵母菌在无氧条件下
把淀粉分解成了酒精
现在酿酒要用到“酒曲”
也就是微生物的“种子”
但是发明这种东西是比较晚的事情了
一开始人们还是利用天然酵母菌
也就是空气里酵母菌来酿酒
因为没有合适的工具来捣碎谷物
所以口嚼就成了最有效的方式
而且唾液淀粉酶还能在一定程度上分解淀粉
淀粉被分解为糖之后就能更好地被微生物利用
(请参阅初中生物课本)
然后还需要一定时间和合适的温度
所以口酿逐渐地…成为了一种酿酒方法
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