白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒的起源与
白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。
啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒的起源与谷物的起源密切相关,人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献,是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪,古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中,已有关于啤酒的详细记载。
为什么蒙古人把白酒称作黑酒
就是习惯问题。汉语叫白酒,其实酒也不是白的(透明和白色的区别,透明是光线大部分穿透,白色是大部分反射)。和这个差不多。
蒙古语里面,黑色的har也有“纯的”,“单一的”的意思,“黑酒”就是用的这个意思。比如Har us直译为“黑水”,意为“水”(大多时候用在表示条件艰苦,没有茶只有水喝的情况),har tsai直译为“黑茶”,意为“没有放牛奶的茶”,har budaa直译为“黑米”、“黑饭”,意为“白饭,没有菜的干饭”,又比如hun har直译为“人黑”,意为“人烟”,“人群”。
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