曹操《短歌行》中便有：“何以解忧，唯有杜康。”从此，“杜康”便成了酒的代名词。而酒从它第一次被酿造出的那一刻开始，就随着中国历史的车轮一起向前，从来未曾中断过。历史上，苏轼是与酒结下不解之缘最突出的一个。从苏轼诗《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》“使我有名全是酒，从他作病且忘忧”一句，我们可以感觉到苏轼
曹操《短歌行》中便有：“何以解忧，唯有杜康。”从此，“杜康”便成了酒的代名词。而酒从它第一次被酿造出的那一刻开始，就随着中国历史的车轮一起向前，从来未曾中断过。
历史上，苏轼是与酒结下不解之缘最突出的一个。
从苏轼诗《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》“使我有名全是酒，从他作病且忘忧”一句，我们可以感觉到苏轼与酒的不解之缘。
据统计，东坡先生所写的，有多达92首的诗词是关于酒的，而篇中带酒的更有九百多首。林语堂更是冠之以造酒实验家，酒仙的雅号。
东坡先生一生不得志，仕途坎坷，不能一展所长。在新党旧党的党争中，兜兜转转，被贬去了很多地方。但经管如此，他依然豁达开阔，大放大畅，不在乎人生的苦难。这与他从酒那里取得胆识、性情不无关系。
我们很多人喝酒，要么是高兴，要么是郁闷，释放压力，甚至借酒浇愁愁更愁。然而，东坡先生的酒，不仅是遣怀，更是一种放下。
“酒醒还醉醉还醒，一笑人间今古”。他在《行香子》词中又写道：“浮名浮利，虚苦劳神。”“几时归去，作个闲人，对一张琴，一壶酒，一溪云。”
苏轼的许多名篇，都是酒后之作。“明月几时有，把酒问青天”，固然如此；《前赤壁赋》《后赤壁赋》等等，他多少借了酒的灵气，流传千古。
苏东坡爱酒却不贪杯，好酒而不沉醉，其诗词和书画上的名篇，无不在其饮酒之后，酒释放了他的心灵，在沉醉的刹那，唯有自己的真情实感涌流心间，可以“把酒问青天”，也可以“十年生死两茫茫”，更可以“一蓑风雨任平生”。
东坡先生的词是那么动人，历经千年沧桑，更增起色，因为这些词都带了酒味，经过岁月的窖藏，酒味更为悠长绵柔，品味之后，其后劲更为悠长。
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